Tag Archives: patricia helu
  • PATRICIA-HELU-OMELETE

    Ingredientes:

    4 claras
    1 tomate cortado em rodelas
    Folhas grandes de manjericão
    1 pitada de pimenta calabresa
    Sal rosa a gosto

    Modo de preparo:

    Tempere as claras com sal e pimenta;
    Em uma frigideira antiaderente untada coloque as claras;
    Em seguida, distribua os tomates e as folhas de manjericão sobre as claras e
    tampe a frigideira;
    Cozinhe no fogo baixo e deixe até as bordas da omelete começar a dourar e a
    clara estiver totalmente sólida.

  • patricia-helu-salada-abobrinha-ricota

    Rende de 4 a 6 porções

    Ingredientes:

    3 abobrinhas verdes (italiana)
    3 abobrinhas amarelas (paulista)
    Azeite
    1 punhado de hortelã
    100 gramas ricota
    Sal e pimenta

    Molho:
    2 colheres de sopa de azeite
    Raspas e suco de 1 limão

    Modo de preparo:

    Fatie as abobrinhas no sentido do comprimento, em tiras compridas e finas;
    Regue com azeite e tempere com sal e pimenta;
    Aqueça uma chapa de ferro com ranhuras em fogo forte e grelhe as abobrinhas
    aos poucos até ficarem com as marcas da chapa dos dois lados;
    Coloque em uma saladeira grande;

    Faça o molho:

    Com o batedor natural, misture o azeite com as raspas e o suco de limão.
    Tempere a gosto com sal e pimenta;
    Pique a hortelã grosseiramente reservando algumas folhas para enfeitar;
    Misture a abobrinha, a ricota, a hortelã e o molho com cuidado;
    Ponha numa saladeira grande, decore com as folhas de hortelã restantes e
    sirva.

  • patricia-helu-salada

    Ingredientes:

    300 g de abóbora
    Azeite
    2 ramos de tomilho picado
    200 g de mini agrião
    50 g de queijo feta
    Sal e pimenta
    2 colheres (sopa) de pinoles tostados, para enfeitar

    Molho
    1 colher (chá) de mostarda de Dijon
    2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
    4 colheres (sopa) de azeite

    Modo de preparo:

    Descasque a abóbora, corte a polpa em cubos de 2 cm e coloque em uma
    assadeira;
    Regue com azeite, polvilhe com o tomilho e tempere com sal e pimenta;
    Asse a abóbora em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos ou até ficar
    totalmente cozida;
    Retire-as do forno e deixe esfriar um pouco;
    Prepare o molho. Misture a mostarda, o vinagre e o azeite e reserve;
    Ponha as folhas mistas em uma saladeira grande;
    Junte a abóbora cozida e coloque o queijo feta por cima;
    Regue com o molho e agite cuidadosamente;
    Ponha a mistura em pratos individuais, guarneça com os pinoles tostados e
    sirva imediatamente;

    Tudo começou no mercado financeiro, passou pelo mundo da moda e foi na cozinha funcional que a realização se concretizou.
    A necessidade da praticidade, o pedido incansável das amigas e uma busca por uma vida mais saudável foi a equação que levou Patrícia Helu a largar uma rotina de números e botões para se dedicar à cozinha.
    Hoje ela customiza cardápios, é uma personal chef de mão cheia, habitué de exercícios no parque, yoga e uma apaixonada pelo novo, inusitado e o desconhecido. Está sempre fazendo novos experimentos culinários, e é pelo instagram @patriciahelu – ou nas suas aulas individuais – que ela mostra como ninguém como deixar a vida mais incrível e saborosa, cheia de nutrientes e cores.

  • coxinha-funcional-receita-patricia-helu

    Ingredientes:

    3 colheres de sopa de batata doce cozida e amassada
    3 colheres de sopa grão de bico cozido
    2 colheres de sopa farinha de Linhaça Dourada
    1 colher de café de tempero completo orgânico
    100 g de peito de frango cozido e desfiado já temperado
    2 colheres de sopa de pasta Dijon de Biomassa de Banana
    Salsinha
    Cebolinha
    Sal Rosa
    Pimenta do Reino

    Modo de Preparo:

    Tire as peles do grão de bico;
    Amasse bem a batata e o grão de bico até virar uma massa uniforme;
    Misture o tempero completo, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta do reino até ficar uma massinha saborosa (como já está tudo assado pode ir experimentando para ver se o tempero está do seu gosto);
    Misture a pasta Dijon, o frango e um pouco de cebolinha picada;
    Molde as coxinhas e recheie com o frango
    Passe na farinha de linhaça dourada;
    Coloque na airfryer ou no forno com fogo alto, pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar e ficar crocante por fora.

    Tudo começou no mercado financeiro, passou pelo mundo da moda e foi na cozinha funcional que a realização se concretizou.
    A necessidade da praticidade, o pedido incansável das amigas e uma busca por uma vida mais saudável foi a equação que levou Patrícia Helu a largar uma rotina de números e botões para se dedicar à cozinha.
    Hoje ela customiza cardápios, é uma personal chef de mão cheia, habitué de exercícios no parque, yoga e uma apaixonada pelo novo, inusitado e o desconhecido. Está sempre fazendo novos experimentos culinários, e é pelo instagram @patriciahelu – ou nas suas aulas individuais – que ela mostra como ninguém como deixar a vida mais incrível e saborosa, cheia de nutrientes e cores.

  • patricia-helu-croquete-funcional

    Ingredientes:

    3 colheres de sopa de batata doce cozida e amassada
    3 colheres de sopa grão de bico cozido
    2 colheres de sopa de farinha de linhaça
    1 colher de café de tempero completo orgânico
    Salsinha
    Cebolinha
    Sal Rosa
    Pimenta do Reino

    Modo de Preparo:

    Amasse bem a batata e o grão de bico até virar uma massa uniforme;

    Misture os demais ingredientes e tempere até ficar uma massinha saborosa (como já está tudo assado pode ir experimentando para ver se o tempero está do seu gosto);

    Passe na farinha de linhaça dourada;

    Coloque na airfryer ou no forno com fogo alto, pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar e ficar crocante por fora.

    Tudo começou no mercado financeiro, passou pelo mundo da moda e foi na cozinha funcional que a realização se concretizou.
    A necessidade da praticidade, o pedido incansável das amigas e uma busca por uma vida mais saudável foi a equação que levou Patrícia Helu a largar uma rotina de números e botões para se dedicar à cozinha.
    Hoje ela customiza cardápios, é uma personal chef de mão cheia, habitué de exercícios no parque, yoga e uma apaixonada pelo novo, inusitado e o desconhecido. Está sempre fazendo novos experimentos culinários, e é pelo instagram @patriciahelu – ou nas suas aulas individuais – que ela mostra como ninguém como deixar a vida mais incrível e saborosa, cheia de nutrientes e cores.