Tag Archives: ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
  • Berries para pele!
    05/10/2016

    As frutas vermelhas atuam na prevenção do envelhecimento precoce e na qualidade da pele pois auxiliam na manutenção do colágeno e são ricas em fitoquímicos, ácido elágico e vitamina C e ainda têm poder antioxidante e anti-inflamatório. Gosto de consumi-las em shakes e sucos, iogurtes e até na salada! Fica uma delícia, experimente!

    Aqui uma receita da Patricia Helu de sorvete de Iogurte com Frutas vermelhas que eu adoro!

    BERRIES

    Ingredientes:

    3 potes de iogurte grego desnatado

    1/2 copo (100 ml) de leite de amêndoas

    3 col. (sopa) de mel

    1 col. (chá) de suco de limão-siciliano

    1 xíc. (chá) de frutas vermelhas

    Modo de preparo:

    Bata os ingredientes, com exceção das frutas, no liquidificador até obter uma mistura homogênea;

    Incorpore as frutas e leve ao freezer por pelo menos 2 horas;

    Você também pode distribuir em forminhas de picolé (ou copinhos) e acrescentar o restante das amoras em cada picolé.

  • pat

    Massa:

    1 xic de farinha de trigo integral
    ½ xic de farinha de arroz
    1 colher sopa de sal de especiarias
    1/3 xicara de ghee
    1 colher (sopa) de chia
    4 colheres (sopa) de água
    Gergelim preto para enfeitar
    Coloque as farinhas, o sal e a chia em uma tigela e misture.
    Adicione o ghee;
    Despeje a água lentamente e amasse ligeiramente até formar uma massa homogênea e que desgrude da mão.
    Deixe descansar alguns minutos.
    Faça um rolinho e corte em pedaços.
    Abra com o rolo de macarrão, em forma de disco.

    Recheio:

    2 xícaras (chá) de cenoura grosseiramente ralada
    2 xícaras (chá) de ricota passada na peneira
    1 colher (chá) de curry em pó
    1/3 xícara (chá) de cebolinha finamente picada
    1 colher (sopa) de sal de especiarias #euusobombay 1 pimenta dedo-de-moça finamente picada
    1 colher (sopa) de sementes de mostarda tostadas
    ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem .

    Recheie os pastéis e quando for fechar, molhe a ponta dos dedos e passe na parte interna da massa do pastel para ajudar na colagem das bordas.
    Pincele gema e coloque o gergelim;
    Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos.

    A necessidade da praticidade, o pedido incansável das amigas e uma busca por uma vida mais saudável foi a equação que levou Patrícia Helu a largar uma rotina de números e botões para se dedicar à cozinha.

    Hoje ela customiza cardápios, é uma personal chef de mão cheia, habitué de exercícios no parque, yoga e uma apaixonada pelo novo, inusitado e o desconhecido. Está sempre fazendo novos experimentos culinários, e é pelo instagram @patriciahelu – ou nas suas aulas individuais – que ela mostra como ninguém como deixar a vida mais incrível e saborosa, cheia de nutrientes e cores. Quer aprender muitas delícias? Follow no Snapchat Patriciahelu

  • PATHELU

    Ingredientes:

    1 avocado maduro e firme picado em cubinhos
    1 xícara de manga picada em cubinhos
    1⁄4 xícara de cebola roxa picadinha
    1⁄4 de pimenta dedo de moça finamente picada sem semente
    1⁄2 xicara de cebolete finamente picada
    1 1⁄2 colheres de sopa de suco de limão
    2 colheres de sopa de azeite
    1⁄2 colher de chá de sal
    Modo de preparo: 
    Deixe a cebola de molho por 30 minutos;
    Misture todos os ingredientes em uma tigela, tomando cuidado com o
    avocado, para não amassa-lo.

    A necessidade da praticidade, o pedido incansável das amigas e uma busca por uma vida mais saudável foi a equação que levou Patrícia Helu a largar uma rotina de números e botões para se dedicar à cozinha.

    Hoje ela customiza cardápios, é uma personal chef de mão cheia, habitué de exercícios no parque, yoga e uma apaixonada pelo novo, inusitado e o desconhecido. Está sempre fazendo novos experimentos culinários, e é pelo instagram @patriciahelu – ou nas suas aulas individuais – que ela mostra como ninguém como deixar a vida mais incrível e saborosa, cheia de nutrientes e cores. Quer aprender muitas delícias? Follow no Snapchat Patriciahelu

  • PATHELU
    Utensílios: Spiralizer ou cortador/descascador/fatiados de legumes
    Modo de fazer: Se usar o spiralizer, corte as pontas da abobrinha, centralize e deixe-a firme; vá girando a manivela e fazendo os fios de abobrinha;
    Se utilizar um descascador ou fatiador na vertical em um dos lados da abobrinha; tente fazer o mais fino possível – no máximo 1,25cm em cada passagem – criando assim fios parecidos aos de spaghetti;
    Caso esteja utilizando um fatiador, você poderá pré-definir a espessura a ser cortada (se seu utensílio tiver esta função).
    Se estiver usando um mandolim, ajuste a lâmina para o corte mais fino possível. Passe a lâmina longitudinalmente para criar os fios. Quando chegar nas sementes, vire e faça o mesmo com o outro lado da abobrinha. Não utilize a parte com as sementes.

    Noodles

    2 abobrinhas grande
s
    1 xicara de pasta de castanhas e ervas (bioporã)
    1 xicara de molho de dois tomates
    Crumesão à gosto

    Modo de Preparo:
    Coloque em uma travessa, incorpore sal e deixe que a abobrinha solte bem a sua água, por pelo menos 30 minutos;
    Descarte toda a água que sair, o molho irá incorpar melhor pois a abobrinha não irá soltar mais tanta água;
    Incorpore o molho branco em todos os fios de abobrinha;
    Coloque em pratos individuais e finalize com folhas de manjericão e crumesão.
    Molho branco de castanhas:

    1 xícara de castanha de caju de molho em água fervente
    Suco de 1/2 limão siciliano
    1/2 dente de alho ralado (sem miolo)
    1 colher de sopa cheia de Missô
    De 1/4 a 1/2 de xícara de água quente
    1 colher de chá de sal rosa
    Raspas de limão siciliano para finalizar

    Modo de Preparo:
    Deixe as castanhas de molho por pelo menos 1h

    Processe as castanhas com os demais ingredientes por alguns minutos adicionando água aos poucos, somente o necessário para conseguir uma textura homogênea e cremosa.

    A necessidade da praticidade, o pedido incansável das amigas e uma busca por uma vida mais saudável foi a equação que levou Patrícia Helu a largar uma rotina de números e botões para se dedicar à cozinha.

    Hoje ela customiza cardápios, é uma personal chef de mão cheia, habitué de exercícios no parque, yoga e uma apaixonada pelo novo, inusitado e o desconhecido. Está sempre fazendo novos experimentos culinários, e é pelo instagram @patriciahelu – ou nas suas aulas individuais – que ela mostra como ninguém como deixar a vida mais incrível e saborosa, cheia de nutrientes e cores. Quer aprender muitas delícias? Follow no Snapchat Patriciahelu

  • Com 4 ingredientes e 2 minutinhos, você fa uma bruschetta super fit!

    FAROFA

    OQ? Abobrinha crua + queijo cottage light + castanha do Pará picada + azeite extravirgem > As quantidades dos ingredientes serão proporcionais ao tamanho da aobrobrinha e também quantas bruschettas decidir fazer.

    COMO? Corte a abobrinha em rodelas de aproximada 2 cm > Coloque o queijo cottage no “pão de abobrinha” > salpique as castanhas > sirva com um fio de azeite extravirgem.

    Até os 30 anos, Gabi Castejon nunca tinha refogado arroz e nem tinha panela em casa, acredita? Pois é, em 2014 ela resolveu reduzir seu percentual de gordura e, por conta desta meta, ‘teve’ que começar a cozinhar. No começo, a Gabi achou a ideia de ir para a cozinha bastante sem sal, mas foi só começar para descobrir uma doce (e fit) paixão! Daí comprou panelas e uma passagem para Nova Iorque, onde se formou no Natural Gourmet Institute.

    Hoje, ela compartilha no FarofaFit (instagram/snapchat/facebook/youtube – @farofafit) as suas descobertas e receitas fit, tudo sempre nhaamm, saudável e com uma pitada de praticidade!