• Patricia Helu: Sopa de Abóbora Thai
    19/05/2016

    SOPA-THAI

    Ingredientes:

    300 g de abóbora japonesa sem a casca
    150 ml de leite de coco (caseiro)
    1 cebola cortada em cubos
    5 dentes de alho
    1 pedaço grande de gengibre ralado
    1 pimenta dedo de moça sem as sementes
    1 colher de chá de pasta de curry ou em pó
    Sal, noz moscada e cominho opcional à gosto
    Óleo de coco ou azeite de oliva
    Caldo de legumes caseiro ou água
    Raspas de Laranja

    Modo de preparo:

    Corte a abóbora em cubos, tempere com sal e azeite;
    Coloque a abóbora e o alho envoltos no papel alumínio e asse por aproximadamente 40 minutos;
    Refogue a cebola no óleo de coco até caramelizar por aproximadamente 10 minutos;
    Adicione o gengibre, curry, especiarias, abóbora, leite de coco e alho;
    Quando incorporar um pouco bata no liquidificador e acerte a consistência desejada com o caldo de legumes ou agua fervente;
    Acerte nos temperos e adicione a pimenta dedo de moça em finíssimos pedaços e finalize com as raspas de laranja;
    Para decorar sirva a sopa em pratos individuais;
    Coloque um pouco de leite de coco em um saquinho plástico e corte a pontinha dele;
    Faça de dois a 3 círculos com o leite de coco sobre a sopa;
    Com um palito de dente faça desenho saindo do centro da sopa; Finalize com flores comestíveis e brotos.

    .

    A necessidade da praticidade, o pedido incansável das amigas e uma busca por uma vida mais saudável foi a equação que levou Patrícia Helu a largar uma rotina de números e botões para se dedicar à cozinha.

    Hoje ela customiza cardápios, é uma personal chef de mão cheia, habitué de exercícios no parque, yoga e uma apaixonada pelo novo, inusitado e o desconhecido. Está sempre fazendo novos experimentos culinários, e é pelo instagram @patriciahelu – ou nas suas aulas individuais – que ela mostra como ninguém como deixar a vida mais incrível e saborosa, cheia de nutrientes e cores. Quer aprender muitas delícias? Follow no Snapchat Patriciahelu

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>