Receitas
  • Geléia de Figos
    12/05/2017

    GELEIA DE FIGO | eitaaa coisinha boa, viu?! Boa pra boca e pra pele! kkk
    Por @farofafit
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    OQ? 5 figos descascados + 1 col sopa de mel (ou melado de cana) + 5 nozes pecã picadinhas (opcional).
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    COMO? Amasse os figos com um garfo até ficar com consistência de geleia > misture o mel > salpique as nozes antes de servir.

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    PQ? “Figos são uma boa fonte de flavonóides e fenóis, que protegem as células da pele do processo de oxidação, (prevenindo o envelhecimento precoce da pele). Figos também têm propriedades antiinflamatórias e podem ser consumidos para reduzir espinhas.” Uiiiaaa! Adorei; eu já sou “véia”, mas vira e mexe aparece uma espinha adolescente por aqui! Kkkk
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    Bio:
    Até os 30 anos, Gabi Castejon nunca tinha refogado arroz e nem tinha panela em casa, acredita? Pois é, em 2014 ela resolveu reduzir seu percentual de gordura e, por conta desta meta, ‘teve’ que começar a cozinhar. No começo, a Gabi achou a ideia de ir para a cozinha bastante sem sal, mas foi só começar para descobrir uma doce (e fit) paixão! Daí comprou panelas e uma passagem para Nova Iorque, onde se formou no Natural Gourmet Institute.

    Hoje, ela compartilha no FarofaFit (instagram/snapchat/facebook/youtube – @farofafit) as suas descobertas e receitas fit, tudo sempre nhaamm, saudável e com uma pitada de praticidade!

  • FRITADA | daaaale ovo com batata e outras ‘cositas más’! Nhammm!
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    OQ? 1 cebola roxa + 1 batata doce pequena e descascada + 1 col sopa de azeite extra virgem + 5 ovos caipira levemente batidos + 1/3 xic de castanha do pará picadinha + ervas finas e sal rosa a gosto.
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    COMO? Corte a batata em fatias beem fininhas > pique a cebola em rodelas > leve a batata ao fogo média com o azeite > quando as bordinhas estiverem translúcidas, adicione as cebolas > mexa até a cebola dourar > acrescente o sal + os ovos > quando quase cozidos, acrescente as castanhas > salpique as ervas finas antes de servir.

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    Até os 30 anos, Gabi Castejon nunca tinha refogado arroz e nem tinha panela em casa, acredita? Pois é, em 2014 ela resolveu reduzir seu percentual de gordura e, por conta desta meta, ‘teve’ que começar a cozinhar. No começo, a Gabi achou a ideia de ir para a cozinha bastante sem sal, mas foi só começar para descobrir uma doce (e fit) paixão! Daí comprou panelas e uma passagem para Nova Iorque, onde se formou no Natural Gourmet Institute.

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  • BOLO DE CENOURA (SEM GLÚTEN) | esta é pra inspirar o lanchinhos do fds! Nhammm!
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    OQ? 2 ovos caipira + 2 cenouras média + 2 csopa de mel lá da @zonacerealista + 6 csopa de leite desnatado + 6 csopa de óleo de coco + 6 csopa de farinha de amêndoas + 2 cchá de fermento em pó. // cobertura: 3 csopa de cacau + 1 csopa de proteína vegetal + 1 csopa de mel + 1 csopa de leite.
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    COMO? Bata tudinho no liqui > leve a uma forma untada com óleo de coco > leve ao forno pré-aquecido a 180g por 15-20min ou até o teste do garfo der certo. // pra cobertura, é só misturar tudinho com um fouet.
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    HEIN? O teste é você tchucar um garfo no meio do bolo ainda no forno, se ele sair melequento, ainda tem que deixar mais tempo assando; se sair sequinho, daí pode tirar do forno e esperar esfriar (ou não! Kkk) pra devorar!
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    PQ? Pra variar nos snacks e ter algo gordinho de mentirinha no fds!

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    Até os 30 anos, Gabi Castejon nunca tinha refogado arroz e nem tinha panela em casa, acredita? Pois é, em 2014 ela resolveu reduzir seu percentual de gordura e, por conta desta meta, ‘teve’ que começar a cozinhar. No começo, a Gabi achou a ideia de ir para a cozinha bastante sem sal, mas foi só começar para descobrir uma doce (e fit) paixão! Daí comprou panelas e uma passagem para Nova Iorque, onde se formou no Natural Gourmet Institute.

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  • Depois do sucesso do ovo de Páscoa proteico, mais uma receita para você curtir a Páscoa sem peso na consciência!

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    Ingredientes:
    150 gr de chocolate 70% cacau, de preferência sem açúcar
    200g de biomassa de banana verde
    100g de açúcar de coco
    70ml de leite de amêndoas
    2 col de cacau em pó
    Uma colher de amêndoas ou nozes

    Modo de preparo: Derreta 100gr do chocolate em banho maria, coloque-o em uma forma específica de ovo de páscoa e leve à geladeira até ele começar a desgrudar da forma. Enquanto isso, prepare o brigadeiro. Misture a biomassa com o açúcar e o leite até ficar um creme bem homogêneo, e leve ao fogo por aprox. dois minutos ou até chegar a uma consistência bem cremosa. Adicione o cacau e 50% do chocolate, que deve estar picado e mexa até o chocolate derreter. Espere esfriar e despeje dentro do ovo já firme. Jogue amêndoas ou nozes por cima e pronto!

  • Na semana da Páscoa todos os dias teremos receitas saudáveis, com chocolate ou não, para você curtir a Páscoa sem culpa!

    Mousse de chocolate com mirtilho funcional

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    Ingredientes:
    – 2 mini abacates
    – 1 xícara de mirtilhos
    – 1 xícara de óleo de coco sólido
    – 1/2 xícara de leite de coco
    – 1/2 xícara de mel
    – 180gr de chocolate 70 derretido
    – 1 pitada de sal
    – 1 col de extrato de baunilha

    Modo de fazer:
    Divida os mirtilhos entre 6 recipientes. Reserve. Na velocidade baixa da batedeira bata todos os ingredientes por 3 minutos. Despeje o conteúdo nas taças cuidadosamente para não perder o ar, cubra e refrigere por pelo menos 3 horas. remova da geladeira pelo menos 3 horas antes de servir para atingir a consistência ideal para o consumo.

    Trufa de chocolate

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    Essa trufinha é uma fonte de gordura e tem o índice glicérico baixo.

    Ingredientes:
    – 1 abacate maduro
    – 1/2 barra de chocolate 70% cacau
    – 2 col. de sopa de açúcar de coco
    – ¼ col. de chá de extrato de baunilha
    – 2½ col. de sopa de cacau em pó sem açúcar (separado)

    Modo de fazer:
    Amasse o abacate até ficar completamente liso. Derreta o chocolate e misture com o abacate, o açúcar, o extrato de baunilha, uma pitadinha de sal e 1½ colher de sopa do pó de cacau. Leve a mistura à geladeira por aprox. 30/40 min. Depois, forme bolinhas com as mãos e passe na colher restante de cacau em pó.

    Brownie Fit sem chocolate

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    Ingredientes:
    – 1 colher de sopa de linhaça
    – ½ xícara de água
    – ¾ de xícara de farinha de arroz
    – 6 colheres de sopa de amido de milho (ou outro amido ou fécula)
    – 4 claras e 3 gemas
    – 1 xícara de açúcar (de preferência açúcar de coco ou demerara)
    – 2 colheres de sopa de alfarroba em pó
    – 2 colheres de chá de fermento
    – ½ colher de chá de CMC (substância vendida em pó para dar liga em massas sem trigo)
    – ¼ de xícara de óleo
    – ¾ de xícara de leite de coco
    – 1 colher de sopa de essência de baunilha
    – Óleo e farinha para untar forma

    Modo de fazer:
    Leve ao fogo água e a linhaça. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por um ou dois minutos. A água fica meio turva. Despeje a linhaça já fervida com a água em uma vasilha. Bata as claras até formar uma espuma. Em outra vasilha misture os ingredientes secos. Em uma terceira, os ingredientes líquidos. Adicione aos secos a goma de linhaça e a mistura dos ingredientes líquidos. Bata em velocidade média por 1 minuto. Asse em forma quadrada de 20cm untada, em forno preaquecido a 180º C, por aproximadamente 30 minutos (ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo).

    Sonho de valsa saudável

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    Ingredientes:
    – 100g de amendoim e/ou castanha sem sal
    – 1 col de sopa de pasta de amendoim sem açúcar
    – 1 colher sopa de óleo de coco
    – 2 colheres de sopa de stévia culinária
    – Gotinhas de extrato de baunilha
    – Uma xícara de Chocolate 60 ou 70% cacau

    Modo de fazer:
    Processe ou bata a castanha e/ou amendoim até começar a grudar no fundo. Acrescente a pasta de amendoim, óleo de coco e o extrato. Bata mais um pouco até chegar em uma consistência que dê para fazer fazer bolinhas com a massa. Congele por aprox. 30 min. e mergulhe cada uma no chocolate derretido. Leve à geladeira até o chocolate endurecer, tire um pouco quando ele chegar no ponto para o recheio ficar cremoso e pronto.

    Receitas da Nutri Pat Davidson