Receitas
  • este aqui é tão fit que até dá pra comer no café da manhaaaannnn!
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    OQ? 1 banana nanica + 1 col sopa de melado + 1 scoop de proteína vegetal sabor baunilha @rakkaubrasil + 1 col sob de pasta de amendoim + 1 scoop de cacau integral.
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    COMO? Leve a banana ao microondas por 1min > amasse bem a banana com um garfo > misture todos os ingredientes. Ah! A foto tem uns floquinhos brancos porque eu como recheio de tapioca..nhammm!
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    PQ? Pra ter uma delicinha já logo pela manhã!
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    FarofaFit_MoussedeCacau

     

     

    Bio:
    Até os 30 anos, Gabi Castejon nunca tinha refogado arroz e nem tinha panela em casa, acredita? Pois é, em 2014 ela resolveu reduzir seu percentual de gordura e, por conta desta meta, ‘teve’ que começar a cozinhar. No começo, a Gabi achou a ideia de ir para a cozinha bastante sem sal, mas foi só começar para descobrir uma doce (e fit) paixão! Daí comprou panelas e uma passagem para Nova Iorque, onde se formou no Natural Gourmet Institute.

    Hoje, ela compartilha no FarofaFit (instagram/snapchat/facebook/youtube – @farofafit) as suas descobertas e receitas fit, tudo sempre nhaamm, saudável e com uma pitada de praticidade!

  • Perfeito pra um finalzinho de tarde docinho e fit! Nhammm!

    OQ? 1 banana nanica congelada + 2 col de pasta de amendoim integral + 200ml de leite de amêndoas gelado + 1 pacotinho de adoçante stevia em pó.

    COMO? Bater tudinho no liquidificador ou mixer.

    FarofaFit_MilkshakedeAmendoim

    Bio:
    Até os 30 anos, Gabi Castejon nunca tinha refogado arroz e nem tinha panela em casa, acredita? Pois é, em 2014 ela resolveu reduzir seu percentual de gordura e, por conta desta meta, ‘teve’ que começar a cozinhar. No começo, a Gabi achou a ideia de ir para a cozinha bastante sem sal, mas foi só começar para descobrir uma doce (e fit) paixão! Daí comprou panelas e uma passagem para Nova Iorque, onde se formou no Natural Gourmet Institute.

    Hoje, ela compartilha no FarofaFit (instagram/snapchat/facebook/youtube – @farofafit) as suas descobertas e receitas fit, tudo sempre nhaamm, saudável e com uma pitada de praticidade!

     

  • O movimento #SegundaSemCarne é um ótimo incentivo para reduzir a ingestão de toxinas, aumentar a ingestão de nutrientes e estimular a alimentação alcalina, que favorece a desintoxicação. Além dos benefícios nutricionais, ainda impactamos positivamente o meio ambiente, mas é preciso ter atenção às escolhas para não carecer de nutrientes essenciais ao corpo.

    Estas são algumas dicas que dou aos meus clientes que não consomem proteína animal:pd-semcarne-1

    – Escolha boas fontes de proteína vegetal: feijão, ervilha, lentilha, grão de bico e quinoa. Sempre as deixem de molho por 12 horas para cozinhar normalmente para reduzir saponinas e eliminar fitatos que dificultam a absorção de nutrientes importantes para os vegetarianos como zinco, cálcio e ferro.

    – Inclua folhas verde escuras no prato como agrião, rúcula, espinafre e mostarda, pois elas são fontes de cálcio, magnésio e ferro.

    pd-semcarne-2
    – Para otimizar a digestão da refeição e facilitar a absorção do ferro, consumam frutas fontes de vitamina C como acerola, limão, tangerina e morango em saladas salgadas pra quem gosta de misturar doce com salgado, ou mesmo em saladas de frutas nos lanches intermediários.- Priorize o consumo de brotos, pois eles têm a digestão facilitada e maior biodisponibilidade dos nutrientes por serem germinados. O broto de alfafa, por exemplo, é uma das melhores opções digestivas!

    – Muito cuidado com excesso de carboidrato! É super comum compensar a “fome” com fontes de carbo, por isso fique atento à salada e à proteína vegetal que você usará quando retirar a proteína animal.

    pd-semcarne-3– Metade do prato deve ser de salada e legumes, pois eles garantem boa quantidade de fibras e magnésio.

    – A soja, tão comum nos pratos de veganos e vegetarianos, deve ser consumida na forma fermentada, como no tofu, por exemplo. A versão em grãos normalmente tem digestão difícil e apresenta componentes que dificultam a absorção de proteína e minerais.E pra quem gosta de experimentar novos sabores na cozinha, aí vai uma receita de hambúrguer vegetariano:

    pd-semcarne-5

     

    Ingredientes:

    250g de grão de bico cozido e bem escorrido;

    3 colheres de sopa cheias de amaranto em flocos;

    1 colher de sopa de abóbora japonesa cozida e espremida;

    1 colher de café de tahine;

    1 colher de sopa de cheiro verde picado;

    1 dente de alho socado;

    Noz moscada ralada;

    Preparo: Processe o grão de bico e misture os demais ingredientes com a mão. Deixe na geladeira de uma noite pra outra para que a massa absorva todos os temperos. No dia seguinte, modele em forma de hambúrguer. Levar à frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco ou azeite e deixe dourar bem de um lado e depois do outro, sem mexer para não quebrar. Monte a seu critério com saladas, molhos e pães sem glúten.

    Dica da minha nutricionista: http://patriciadavidson.com.br

  • geeeente olha que coisa mais fofuxa! E advinha-advinhaaa!?! Ficou nhammmm!

    OQ? 200g de batata doce (sem casca) cozida e amassada + 1 csopa de mostarda dijon + 3 csopa de flocos de milho + 1 50ml de água filtrada + 100g de carne moída – eu usei patinho extra limpo refogado com cebola picadinha que comprei lá no @hortifruti.

    COMO? Misture tudinho, menos os flocos de milho e a carne > faça bolinhas com a massa > dê uma achatada nas bolinhas pra elas virarem “fatias” de pão > coloque os flocos numa tigela > mergulhe as fatias na água e depois passe nos flocos até ficarem bem cobertas > asse por 30min a 180graus > recheie o sanduba com a carne moída > sirva com um tequinho a mais de mostarda.

    PQ? Pra poder devorar um sanduba no meio da semana sem cuuuuulpa! Eee!

    FarofaFit_Hamburguer

     

    Bio:
    Até os 30 anos, Gabi Castejon nunca tinha refogado arroz e nem tinha panela em casa, acredita? Pois é, em 2014 ela resolveu reduzir seu percentual de gordura e, por conta desta meta, ‘teve’ que começar a cozinhar. No começo, a Gabi achou a ideia de ir para a cozinha bastante sem sal, mas foi só começar para descobrir uma doce (e fit) paixão! Daí comprou panelas e uma passagem para Nova Iorque, onde se formou no Natural Gourmet Institute.

    Hoje, ela compartilha no FarofaFit (instagram/snapchat/facebook/youtube – @farofafit) as suas descobertas e receitas fit, tudo sempre nhaamm, saudável e com uma pitada de praticidade!

     

  • O que você vai precisar:

    Ingredientes da massa:

    • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
    • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
    • 1 colher de sopa de azeite
    • 1/2 colher de sopa de sal rosa
    • 3 colheres de sopa de água

    Modo de fazer a massa:

    Preaqueça o forno a 200 graus. Coloque todos os ingredientes em uma tijela e misture com as mãos. A massa deve ficar igual a massinha de modelar. Aperte a massa contra as laterais e o fundo de uma forma de quiche individual, de fundo removível. Leve ao forno por 20 mineiros. Enquanto isso prepare o recheio.

    Ingredientes do homus:

    • 1 xícara de chá de abóbora cabotiá assada sem casca e sem sementes
    • 1 colher de sopa de tahine
    • 1 colher de sopa de azeite
    • 1 colher de sopa de orégano
    • Uma pitada de pimenta do reino
    • 1 colher de café de cúrcuma em pó
    • Uma pitada de noz moscada
    • Cebolinha picada a gosto
    • Salsinha picada a gosto

    Modo de fazer o homus:

    Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma um creme bem lisinho.

    Se a abóbora estiver muito seca, adicione um pouquinho de água para bater e formar um creme bem grosso.

    Depois que a massa assar, espere esfriar, retire com cuidado da forminha e recheie como homus.

    Atum selado em crosta de gergelim

    Ingredientes:

    • 1 kg de atum (mínimo de 4cm de altura)
    • 1 copo de gergelim branco
    • 1 copo de gergelim preto
    • Sal e pimenta do reino a gosto

    Molho:

    • 100ml de shoyu light
    • 3 colheres de sopa de mel
    • 1/2 copo de sakê
    • 1 e 1/2 colher de sobremesa de maisena

    Preparo:

    1- Cortar o atum em tiras de aprox 4 a 6 cm de altura.

    2- torrar levemente os dois tipos de gergelim em uma frigideira sem óleo, tomando cuidado para não queimar nem “pipocar”. Colocar o gergelim em um prato com sal e pimenta a gosto.

    3- Passar as tiras de atum nessa mistura de gergelim de modo que o gergelim fique grudado no peixe de todos os lados.

    4- Colocar um fio de azeite na frigideira e espalhar.

    5- Quando a frigideira estiver bem quente, selar todos os lados do atum, de modo que continue cru no centro.

    6- Cortar o atum em fatias.

    Para o molho, misturar todos os ingredientes (menos a maisena) e levar ao fogo. Acrescentar a maisena diluída em um pouquinho de shoyu e mexer até engrossar ligeiramente.

    Servir o atum com o molho.

     

    quiche