Receitas
  • IG TIPS @naturally
    04/12/2017

    “A vida é muito curta para comermos comidas sem graça”.

    É essa a frase que abre a biografia do perfil do Naturally. O autor, é Jose, de apenas 16 anos, vegano e especialista em produzir cafés da manhã, lanchinhos e principalmente sobremesas extremamente bonitos e coloridos – tudo sem produtos de origem animal no preparo, é claro.

    Nas suas receitas, muitas frutas vermelhas, como framboesas, morangos e blueberries. Além de uns toques “cósmicos”, com ingredientes de cores como roxo, azul e prateada. Para quem acha que comida vegana não parece nem um pouco apetitosa, talvez mude de ideia vendo algumas dessas fotos.

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  • Como viajo bastante e sempre recebo emails me pedindo dicas dos lugares que vou, resolvi também pedir dicas às minhas amigas que viajam com frequência.
    Dessa vez a Ju Calcena vai dar dicas de healthy spots em Ny!
    AbcV
    Do mesmo grupo do ABC Kitchen, Abc Cocina, e da loja de decoração Abc Home surge o AbcV com um menu vegano, em um ambiente super clean, moderno e com uma comida impecável e saborosa!
    Não deixe de pedir de entrada a couve flor assada, e o spaghetti de espinafre!!
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    Endereço:
    Abc V
    38 E 19th St, New York,
    Outro lugar que é uma delícia, para Brunch ou um café da manhã reforçado, é o Chalk Point Kitchen fica na Broome St número 527, uma casa simples com ares de fazenda, onde tudo é servido muito fresco e todos ingredientes são orgânicos.
    Os drinks e sucos são ótimos, destaque para as cenouras assadas com pesto de rucula! Must Try!
    Um charme a decoração,  apresentação dos pratos e uma delícia!
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    Endereço:
    Chalk Point Kitchen
    527 Broome St, New York,
  • este aqui é tão fit que até dá pra comer no café da manhaaaannnn!
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    OQ? 1 banana nanica + 1 col sopa de melado + 1 scoop de proteína vegetal sabor baunilha @rakkaubrasil + 1 col sob de pasta de amendoim + 1 scoop de cacau integral.
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    COMO? Leve a banana ao microondas por 1min > amasse bem a banana com um garfo > misture todos os ingredientes. Ah! A foto tem uns floquinhos brancos porque eu como recheio de tapioca..nhammm!
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    PQ? Pra ter uma delicinha já logo pela manhã!
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    FarofaFit_MoussedeCacau

     

     

    Bio:
    Até os 30 anos, Gabi Castejon nunca tinha refogado arroz e nem tinha panela em casa, acredita? Pois é, em 2014 ela resolveu reduzir seu percentual de gordura e, por conta desta meta, ‘teve’ que começar a cozinhar. No começo, a Gabi achou a ideia de ir para a cozinha bastante sem sal, mas foi só começar para descobrir uma doce (e fit) paixão! Daí comprou panelas e uma passagem para Nova Iorque, onde se formou no Natural Gourmet Institute.

    Hoje, ela compartilha no FarofaFit (instagram/snapchat/facebook/youtube – @farofafit) as suas descobertas e receitas fit, tudo sempre nhaamm, saudável e com uma pitada de praticidade!

  • Perfeito pra um finalzinho de tarde docinho e fit! Nhammm!

    OQ? 1 banana nanica congelada + 2 col de pasta de amendoim integral + 200ml de leite de amêndoas gelado + 1 pacotinho de adoçante stevia em pó.

    COMO? Bater tudinho no liquidificador ou mixer.

    FarofaFit_MilkshakedeAmendoim

    Bio:
    Até os 30 anos, Gabi Castejon nunca tinha refogado arroz e nem tinha panela em casa, acredita? Pois é, em 2014 ela resolveu reduzir seu percentual de gordura e, por conta desta meta, ‘teve’ que começar a cozinhar. No começo, a Gabi achou a ideia de ir para a cozinha bastante sem sal, mas foi só começar para descobrir uma doce (e fit) paixão! Daí comprou panelas e uma passagem para Nova Iorque, onde se formou no Natural Gourmet Institute.

    Hoje, ela compartilha no FarofaFit (instagram/snapchat/facebook/youtube – @farofafit) as suas descobertas e receitas fit, tudo sempre nhaamm, saudável e com uma pitada de praticidade!

     

  • O movimento #SegundaSemCarne é um ótimo incentivo para reduzir a ingestão de toxinas, aumentar a ingestão de nutrientes e estimular a alimentação alcalina, que favorece a desintoxicação. Além dos benefícios nutricionais, ainda impactamos positivamente o meio ambiente, mas é preciso ter atenção às escolhas para não carecer de nutrientes essenciais ao corpo.

    Estas são algumas dicas que dou aos meus clientes que não consomem proteína animal:pd-semcarne-1

    – Escolha boas fontes de proteína vegetal: feijão, ervilha, lentilha, grão de bico e quinoa. Sempre as deixem de molho por 12 horas para cozinhar normalmente para reduzir saponinas e eliminar fitatos que dificultam a absorção de nutrientes importantes para os vegetarianos como zinco, cálcio e ferro.

    – Inclua folhas verde escuras no prato como agrião, rúcula, espinafre e mostarda, pois elas são fontes de cálcio, magnésio e ferro.

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    – Para otimizar a digestão da refeição e facilitar a absorção do ferro, consumam frutas fontes de vitamina C como acerola, limão, tangerina e morango em saladas salgadas pra quem gosta de misturar doce com salgado, ou mesmo em saladas de frutas nos lanches intermediários.- Priorize o consumo de brotos, pois eles têm a digestão facilitada e maior biodisponibilidade dos nutrientes por serem germinados. O broto de alfafa, por exemplo, é uma das melhores opções digestivas!

    – Muito cuidado com excesso de carboidrato! É super comum compensar a “fome” com fontes de carbo, por isso fique atento à salada e à proteína vegetal que você usará quando retirar a proteína animal.

    pd-semcarne-3– Metade do prato deve ser de salada e legumes, pois eles garantem boa quantidade de fibras e magnésio.

    – A soja, tão comum nos pratos de veganos e vegetarianos, deve ser consumida na forma fermentada, como no tofu, por exemplo. A versão em grãos normalmente tem digestão difícil e apresenta componentes que dificultam a absorção de proteína e minerais.E pra quem gosta de experimentar novos sabores na cozinha, aí vai uma receita de hambúrguer vegetariano:

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    Ingredientes:

    250g de grão de bico cozido e bem escorrido;

    3 colheres de sopa cheias de amaranto em flocos;

    1 colher de sopa de abóbora japonesa cozida e espremida;

    1 colher de café de tahine;

    1 colher de sopa de cheiro verde picado;

    1 dente de alho socado;

    Noz moscada ralada;

    Preparo: Processe o grão de bico e misture os demais ingredientes com a mão. Deixe na geladeira de uma noite pra outra para que a massa absorva todos os temperos. No dia seguinte, modele em forma de hambúrguer. Levar à frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco ou azeite e deixe dourar bem de um lado e depois do outro, sem mexer para não quebrar. Monte a seu critério com saladas, molhos e pães sem glúten.

    Dica da minha nutricionista: http://patriciadavidson.com.br